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厨师培训助美华人移民餬口 就业率七0%受雇主信赖

2019-06-07 08:28:38
    来源: 百度新闻
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中新网12月21日电 据美国侨报编译报道,芝加哥唐人街一家厨师培训课程培养出过众多中餐厨子,其中最有名气的校友伊万·袁(Ivan Yuen)一直没能完成全部课程,但他仍然很依赖这项课程。

据《芝加哥论坛报》(Chicago Tribune)报道,袁是半岛酒店 “上海露台”(Shanghai Terrace)餐厅的主厨,他从这项由华人咨询服务处(Chinese American Service League,CASL)开办的厨师课程中雇佣的助手,占其12名厨师队伍的一半。

袁称,“CASL教授的课程非常基础,可以让学生了解不同文化的差异。”

自从1985年开办以来,CASL的厨师培训课已经培养出1400名学生,约70%的毕业生在六个月内找到工作。课程负责人称,随着培训生进入各大餐厅、酒店、医院、学校以及食品生产企业担任厨师,成功的就业记录在业内传播,很多雇主和校友都很信任这项培训,并从培训生中选用人才。

就业培训服务部经理里基·林(Ricky Lam)称,为了满足芝加哥华裔移民社区的需求,服务处才开办了此项课程。

“很多新移民来美后,都在餐厅工作,担任厨师、洗碗工或服务员,”林称,“移民家庭的男性顶梁柱接受这些工作,但收入低、工作时间长,同时没有发展空间和福利。”与此同时,华人女性更难找到工作,她们不仅面临语言障碍,同时还要照顾老人和孩子。

因此,CASL开办了此项综合课程为中国移民服务。“新移民在开始在美职业生涯中面临着语言障碍,”林称,“因此课程应该更易理解、更方便华人社区。”培训课配备翻译,帮助培训生了解西餐制作基础和技巧。同时,课程提供英文课,教授求职介绍、写简历和面试等内容,供华人选读。

“餐饮业总是供不应求,毕竟民以食为天,”林如此说道。

梅伟龙(Wei Long Mei,音译)8个月前从中国来到芝加哥,他说自己需要参加此类课程,才能真正开始在美国的生活。语言仍然是他的大难题,他说,任何岗位都是一个学习的机会,这能使他进步。(马柯斯)

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作者:陆春艳     来源:百度新闻
关键词阅读:新春走基层;春节

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